Il était une fois...

Mademoiselle Gourmandise 

Moi, c’est Alexandra, 32 bougies, et passionnée de pâtisserie depuis… très très longtemps ! 

Mes premiers souvenirs ? ils remontent à mon enfance lorsque je pâtissais avec ma mère, puis toute seule (comme une grande !). J’aimais transformer des produits bruts en douceurs variées, et voir le plaisir qu’elles pouvaient procurer. 

Gâteaux au chocolat, 4 quarts, madeleines, cookies et même gâteaux aux carottes ! ma famille s’en souvient… Pourtant j’ai longtemps cherché ma voie et, une fois trouvée, j’ai mis du temps à enfin choisir d’en faire mon métier ! 

En grandissant, j’ai appris le goût des bonnes choses. D’une nature curieuse, j’aimais me former aux techniques du métier juste pour mon plaisir, d’abord grâce aux nombreux livres de recettes qui m’étaient offerts (qui débordent encore de mes étagères), et, plus tard, grâce à la magie d’Internet. 

Après des études dans l’univers des cosmétiques et quelques années dans le secrétariat, durant lesquelles je pâtissais pour mes proches au quotidien, j’ai été amenée à réaliser des pâtisseries personnalisées de plus en plus poussées. 

Recevoir les encouragements, constater que la demande de gâteaux ne faisait qu’augmenter, et surtout la perspective de pouvoir exercer ma passion à titre professionnel, tout cela a fait son chemin dans ma petite tête, et puis un jour…

Oubliés, les doutes et les questions ! Je me lance !  à 30 ans, j’entreprends une reconversion professionnelle à l’École Ducasse d’Yssingeaux et j’obtiens enfin mon CAP de pâtissier en 2022. 

Plein d’idées en tête, je réalise aujourd’hui un rêve de longue date, et consacre mon temps pour faire de vos occasions de mémorables moments à savourer ! 

Le projet :  

Aujourd'hui, j'ai besoin de vous pour atteindre cet objectif et lancer mon atelier de pâtisserie « sur mesure » !

Eh d’ailleurs, c’est quoi de la pâtisserie sur mesure ? 

Eh bien, je personnalise vos gâteaux, qu’ils soient simples ou à étage, pour répondre à un thème, un code couleur, ou un évènement particulier par exemple.

Je réalise des cake design (gâteaux recouverts ou non de pâte à sucre),  number ou letter cake (gâteau en forme de chiffre ou de lettre), et autres gâteaux dans l’air du temps, mais aussi des pâtisseries plus traditionnelles telles que des tartes ou entremets, ainsi que des petites douceurs comme des macarons, cupcakes, sablés personnalisés (…) qui pourront éventuellement accompagner la pièce maîtresse et composer une « sweet table ».

En résumé, j’étudie vos demandes de créations uniques afin de les réaliser, pour toutes vos occasions et toutes vos envies. 

Je souhaite également développer des ateliers, afin de partager ma passion et apprendre à qui le voudra une recette de son choix. Ces ateliers auront lieux à votre domicile, pour animer un goûter d’anniversaire ou un enterrement de vie de célibataire par exemple !

J’ai à cœur d’utiliser des ingrédients frais, de saison, locaux ou d’origine France (lorsque cela est possible). 

Tous les gâteaux sont réalisés sur commande, de façon artisanale à partir de matières premières de qualité, soigneusement sélectionnées. Je peux également adapter les recettes en fonction des allergies et intolérances particulières. 

Pourquoi cette collecte ? 

Ce financement vient répondre à un besoin d’investissement nécessaire au lancement de mon activité. L’intégralité de cette collecte sera utilisée pour financer le matériel professionnel de base, à savoir un four professionnel (2000€), une armoire réfrigérée positive et une négative (2000€), un robot pâtissier supplémentaire (500€) et un robot-coupe, qui lui, me permettra notamment de faire mon praliné moi-même (1000€).

Et si….

Si la collecte dépasse mes espérances ? J’utiliserai les fonds supplémentaires pour du petit matériel tel que des cercles à gâteaux, plaques et grilles à pâtisserie, ustensiles, etc.

Mon projet vous plaît ? Parlez-en autour de vous, partagez le lien de la cagnotte, et retrouvez-moi sur Instagram et Facebook pour suivre la suite de mes aventures ! 

A très bientôt, et merci pour votre soutient !

Alexandra

Retrouvez-moi sur : 

: Mademoiselle Gourmandise 03

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